ふぐ包丁師

ふぐ包丁師 について

冬の味覚としても有名なふぐですが、毒による危険があります。ふぐ包丁師とは、ふぐを安全に調理するために必要な資格です。

多くの都道府県では条例や要綱などでふぐの取り扱いに関する規制が設けられています。資格の名称、試験日程や科目などは、各都道府県によって若干異なる場合があります。

ふぐ包丁師の試験に合格後、免許を取得できます。

【ふぐ包丁師資格試験データ】

受験資格
特に制限なし

受験費用
都道府県により異なりますが、15,200円程度が目安

問合せ先
各都道府県の衛生主管課